Kalau kemarin sudah masak dengan bahan ayam yaitu opor ayam atau dengan bahan daging misalnya rendang maka kali ini bunda perlu mencoba resep dengan bahan dasar dr seafood yaitu udang, meskipun sebelumnya saya sudah sampaikan resep dengan bahan udang yaitu udang petai balado dan udang belacang tapi resep yang satu ini jangan samapai bunda lewatkan, apa resep itu, iya benar Udang Crispy.
Tidak usah panjang lebar yuk bunda kita mulai masak.
Bahan yang perlu bunda siapkan:
Tidak usah panjang lebar yuk bunda kita mulai masak.
Bahan yang perlu bunda siapkan:
- 250 gram udang, buanglah kepalanya, kupas kulitnya, biarkan ekornya dan kerat punggungnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh jeruk nipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
udang crispy
- 2 siung bawang putih dicincang halus
- 1 buah bawang bombay dicincang halus
- 1 buah cabai merah diiris secara serong
- 2 cm jahe diiris tipis
- 3 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 175 ml air
- 1 sedok teh meizena dilarutkan dalam 1/2 sedok makan air
- 1 sendok makan minyak
- Lumuri udang dengan garam, merica dan ir jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit
- Capurlah tepung beras, tepung terigu, kaldu ayam bubuk dan garam kemudian aduk hingga rata
- Gulingkan udang ke tepung yang sudah tercampur, celupkan ke telur kemudian gulingkan lagi ke tepung
- Goreng sampai matang dan kering, letakkan di piring siap saji
- Pembuatan saus: tumis bawang putih, bawang bombay, cabai dan jahe sampai harum. Masukkanlah saus tomat, saus tiram dan air, masak samapai mendidih. Tambahkanlah kaldu ayam bubuk, garam dan gula pasir, adauk sampai secara merata. Kentalkan dengan larutan meizena, aduk sampai meletup-letup
- Siram diatas udang
- Udang Crispy siap untuk di sajiakan
Selamat mencoba bunda.....
